每个礼拜二都是茜茜最忙最累的一天，因为CY不用上幼儿园。到了傍晚通常已经没有心情做饭，来个简单的西餐是个很好的选择，方便而不失优雅。
香草芝士三文鱼配蒜香牛奶芦笋。烤得完美的三文鱼是要外焦内嫩，中心部分要是八分熟的嫩粉。类似的做法茜茜在几个讲究的西餐厅都吃过，一份要三四十澳币啊。其实自己在家做也丝毫不逊色哦，轻松就能享受到廉价的高级。
香草芝士三文鱼材料（四人份）：
- 三文鱼扒（带皮）4块
- 百里香（Thyme) 7-8条，取叶子
- 鼠尾草（Sage）6-7片
- 罗勒叶（Basil）7-8片
- 柠檬皮蓉 1个
- 柠檬汁 2茶匙
- 蒜蓉 4瓣
- 橄榄油 2汤匙
- 盐 2茶匙
- 牛油 适量
- 鲜磨黑椒 适量
- 切达芝士（Cheddar Cheese）适量
做法：
- 把香草切碎，和橄榄油、柠檬皮蓉、柠檬汁、蒜蓉还有盐混合。
- 把香草混合物均匀抹在三文鱼上面，腌约半小时。
- 烤箱预热至210度。
- 把三文鱼上的香草稍微拨开（这样香草可以避免被煎焦）。热锅放点橄榄油，烧热。把三文鱼有皮那边放下锅，大火煎至皮稍焦，约1分半钟。翻转三文鱼，把没皮那边煎至稍黄。
- 把煎好的三文鱼放回烤盘，稍抹一下烤盘里的香草混合物。皮向上。
- 洒上适量的鲜磨黑椒。在每片三文鱼上放一小块牛油。洒上芝士。
- 放入烤箱，烤5分钟。每家焗炉不一样，请作适当调节哦。
温馨提示：
如果买不到新鲜的香草，干的香草也是不错的选择哦，虽然会稍微逊色。
蒜香牛奶芦笋材料：
- 芦笋 2小扎（约14条）中间斜切
- 蒜蓉 4瓣
- 橄榄油 少量
- 料酒 1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 盐 适量
- 鲜磨黑胡椒 适量
- 鲜牛奶 3汤匙
- 切达芝士 （Cheddar Cheese) 少量
做法:
- 热锅放油，下蒜蓉，稍微煮香。
- 下芦笋，大火翻炒。加料酒、糖、盐和黑胡椒，继续翻炒。
- 炒至8分熟，转小火，下牛奶，煮至全熟。牛奶容易焦，注意控制火力。
- 加芝士，马上关火。关火后把芝士和芦笋拌一下，余下的热力会把芝士煮溶。
温馨提示：
炒芦笋可以在烤三文鱼期间进行。
然后就可以把三文鱼和芦笋摆美美了！CY的三文鱼扒我专门选了三文鱼尾部，没有骨头，特别适合宝宝们哦！
每个礼拜茜茜都会为CY准备起码两顿的鱼。深海鱼的脂肪对宝宝特别好，多吃有好处哦！
烤得刚好的三文鱼，切开应该是这样的。皮焦而肉不老。如果鱼肉太老了，中心部分会很干，整个菜都会失色哦。
林茜茜厨房 